Wijnclub "La Commanderie du Moulin" Bilzen

Wijnclub Bilzen introduceert een nieuw concept in 2017!
Ontdek de formule en check het programma nu.

Concept - Hoe werkt het?

6 wijnavonden

telkens met degustatie en eten

je kan telkens een vriend/vriendin/partner meebrengen

max. 25 personen

je betaalt per meeting vooraf

telkens op een andere locatie

je krijgt elke keer een uitnodiging; je betaalt uiterlijk een week vooraf

je kan ook een premium verwerven (alle meetings 170€ pp)

probeer het uit!

Wijn - wiki

Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven. Het volledige proces van wijnbereiding noemt men vinificatie.

Er zijn verschillende soorten wijn: rode wijn, witte wijn, rosé en mousserende wijn zoals champagne en lambrusco.

In chemische zin bestaat wijn uit water, suikers, alcohol, resveratrol, quercetine, tannine, sulfiet (tijdens de wijnbereiding vaak in kleine hoeveelheid in de vorm van zwavel toegevoegd), koolzuurgas (in mousserende wijnsoorten), hars (in retsina) en andere stoffen in kleinere hoeveelheden.

Data van de activiteiten

 


DATUM

  • 21 oktober 2016


  • 18 november 2016

  • 20 januari 2017



  • 17 februari 2017

  • 17 maart 2017

  • 21 april 2017


OP HET PROGRAMMA

  • Les Davids en Orgamic – Bio-Top uit Frankrijk, in de Broekemmolen – met heerlijk biologische hapjes uit Les Davids, Rustrel.
  • Start eindejaarsfeesten: Champagne Guy Bouvet met oesters, Eigenbilzen.
  • Wijncafe in Limburg: Zuid-Afrikaanse wijnen in Wijncafe Mourvedre, Wellen – Topwijnen uit Z-A en een kaasschotel van de eigen huiskaasmeester.
  • Alleen dit is echt Italië: Italiaanse wijnen van Tricepage in Trattoria La Piazza, Oud-Rekem.
  • Wijnproever van het jaar - voor de diehards! In de Gouden Tak.
  • Argentijnse BBQ met Argentijnse wijnen, Broekemmolen Bilzen.


PRIJS PP

  • 20 euro pp


  • 40 euro pp

  • 40 euro pp



  • 30 euro pp

  • 0 euro pp

  • 50 euro pp

CdM La commanderie du Moulin BE63 7510 0196 5908
BIC AXABBE22

Wil je meedoen?

Ben je nieuw en ken je de club nog niet? Dat kan snel veranderen!
Je kan per keer inschrijven of voor een heel jaar (premium).
Neem hiervoor even contact op met onze voorzitter Filip Dochy via info@wijnclubbilzen.be

Proefformulier

OOG

OOG

Spiegel: glanzend, dof, stofdeeltjes, olieachtig
Helderheid: schitterend, helder, gesluierd, troebel
Diepte: donder, diep, normaal, licht, bleek, waterig
Vloeibaarheid: dun, vloeiend, olieachtig
Tranen: doorzichtig, lichtrood, donker

KLEUR

KLEUR

Rood: paars, robijn, rood met paarse tint, kersenrood granaat, dakpanrood, roodbruin, mahonie
Wit: bleekgeel, lichtgeel, groengeel, strogeel, kanariegeel goudgeel, okergeel, bruingeel

NEUS

NEUS

Eerste indruk: gesloten, neutraal, eerlijk, vol, zuur, gewoon krachtig, aangenaam, muf, bijzonder, putjes, passé

AROMA

AROMA

Intensiteit: krachtig, op maat, zwak, gesloten
Kwaliteit: zeer fijn, fijn, goed, gewoon, onaangenaam
Karakter: primair, secundair, tertiair (fruitig) (gisting) (rijping)

SMAAK

SMAAK

Eerste indruk: harmonieus, elegant, rijk, kompleet, groot, mooi soepel, simpel, fluwelig
Zoetheid: beendroog, droog, halfdroog, zoet
Zuurheid: teveel, evenwichtig, onvoldoende
(zuur, springerig, levendig, fris, vlak)
Tannine: rijk, evenwichtig, onvoldoende
(groene tannine, vattanine)
Alcohol: licht, voldoende, zwaar
Vlezigheid: vet, rond, vol dun, mager
Mondgeuren: Intensiteit: krachtig, matig, zwak, geen Aard: bloemig, fruitig, groenkruidig, droogkruidig, houtig, dierlijk

CONCLUSIE

CONCLUSIE

Afdronk: > 8 sec 5-7sec 4-5 sec < 3 sec zeer lang lang gemiddeld kort
Evenwicht: harmonieus, goed, onevenwicht
Stadium: te jong, bijna rijp, op dronk, overrijp, passé

Wijnterminologie en wijngeuren

Terminologie

afronding, apart, aroma, bedwelmend, bitter, body, boeket, diepgang, doordringend, doortimmerd, edel, eerlijk, elegant, fijn, finesse, flatterend, flauw, fluwelig, fors, fruitig, gebakken, gecorseerd, gemadiseerd, genuanceerd, geoxideerd, geparfumeerd, gesloten, geurig, grof, hard, harmonisch, heerlijk, jeugdig, karakter, krachtig, levendig, licht, mild, muf, ongecompliceerd, onrijp, ontwikkeld, oud, peperig, pikant, rijk, robuurt, rokerig, rond, rubberachtig, ruig, saai, slap, soepel, stevig, stoffig, stroef, verfijnd, verkwikkend, verschraald, vet, vitaal, vlak, vlezig, volmondig, warm, waterig, wee, weinigzeggend, wrang, zacht, zijdeachtig, zuiver, zwaar.

Wijngeuren:

Bloemen: acacia, geranium, iris, jasmijn, kamille, kamperfoelie, lavendel, linde, meidoorn, meiklokje, roos, viooltje, vlierbloesem

Fruit: aalbes, aardbei, abrikoos, ananas, banaan, braambes, cassis, citroen, citrusfruit, cocosnoot, druiven, framboos, groene appel, kersen, krieken, lychee, meloen, muskaatdruif, passievrucht, peer, perzik, pompelmoes, pruim, rabarber, rijpe appel, rood fruit, sinaasappel, tropisch fruit, vlierbes, zwart fruit, zwarte bes

Gedroogd fruit: amandelen, hazelnoot, okkernoot, olijf, pistache, pruim, rozijnen, vijg, walnoot

Voeding: ajuin, azijn, boter, chocolade, confituur, eieren, gebraad, gekookte bieten, gist, gestoofde pruimen, hesp, honing, kaas, koffie, melk, room, selder, speculaas, wafels, yoghurt, zoethout, zure boter, zuurtjes

Geroosterde aroma's: cacao, caramel, geroosterd brood, koffie, roet, rubber, teer, thee, sigaar, sigaretten, verbrand, zoete tabak,(cavendish)

Wijngeuren vervolg:

Animale geuren: beestig, gebraden kip, hond, kattepis, koe, leder musk, natte wol, stalmest, vis, wild, zweet

Kruiden: anijs, basilicum, cayennepeper, citroenmelisse, eucalyptus, gember, groene peper, jeneverbes, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, marjolein, mosterd, munt, muskaatnoot, muskus, oregano, paprika, peper, peterselie, provencaals, salie, selderijzout, selderijzout, tijm, vanille, venkel, zoethout (drop), zout

Mineraal: grond, kalkachtig, talk, vulkanisch, vuursteen

Chemisch: apotheek, azijnzuur, carbol, lijnolie, medicijn, metaal, nagellak (aceton), petroleum, zwavel

Plantaardig: champignon, gras, hooi, humus, kreupelhout, moestuin, mos, rotte bladeren, schimmel, stro, truffel, varen Hout: amber, ceder, den, dor, hout, eik, hars, houtkrullen, kurk, muf, rot hout, sandelhout, Andere: alcohol, bier, jenever, porto, putjesgeur, regenjas, sherry, stof, wierook